Гастрономическая звезда ДНР Дарья Кривошеева: Гастротуризм поможет глубже понять культуру и характер Донбассафото

Дарья Кривошеева уверена, что еда - это искусство, способное рассказать историю региона

Фото: Роман ПОБЕРЕЖНЮК. Перейти в Фотобанк КП

В России набирают популярности гастрономические путешествия по стране. Для Донбасса, где проживает более 130 национальностей, гастротуризм может стать одной из фишек. В этом уверена именитая студентка Донецкого национального университета экономики и торговли им. Михаила Туган-Барановского Дарья Кривошеева, выбравшая специальность «Гостинично-ресторанное дело». Даша в прошлом году стала первой в битве шефов по-донецки, завоевав звание гастрономической звезды Донецкой Народной Республики.

ПУТЕШЕСТВИЯ СО ВКУСОМ

Ранее Дарья Кривошеева стала финалисткой Всероссийского конкурса «Туристический код моей страны, города, поселка, района - ПРО-ТУРИЗМ», который проходил в Москве. В столице страны Даша (а ей тогда было 17 лет) представляла кухню Донбасса.

Девушка является финалисткой Всероссийского конкурса «Туристический код моей страны, города, поселка, района - ПРО-ТУРИЗМ». Фото: Личный архив

- Мы представляли греческую национальную кухню, потом что здесь много греков, - рассказывает корреспонденту «КП Донецк» ее мама - заведующий отделением Донецкого колледжа пищевых технологий и торговли Татьяна Кривошеева. – В Москву мы привезли пирог, приготовленный с медом, Спрыча. Даша сделала его в виде донбасских терриконов!

Спрыча - пирог, который у греков Приазовья по традиции готовила крестная мама на свадьбу крестника. И обязательно исполнялся танец с пирогом в руках.

Хорошим подарком для участников конкурса «ПРО-ТУРИЗМ» стало посещение Международной выставки-форума «Россия» на ВДНХ, где было создано уникальное интерактивное пространство, посвященное нашей стране через отражение прошлого, настоящего и будущего.

На международной выставке-форуме «Россия» в Москве. Фото: Личный архив

ПРИВЛЕЧЬ ТУРИСТОВ

- Сейчас гастротуризм в регионе развит не очень, - констатирует студентка ДонНУЭТ. – В Москве во время конкурса у меня спрашивали: «А где, у вас можно попробовать котлету «по-донбасски», греческие чебуреки и другие особенные блюда?». Люди хотели бы к нам приезжать и узнавать о нашей культуре, истории и характере края в том числе и через национальную кухню.

Даша после окончания вуза хотела бы открыть гостиничный комплекс, чтобы гостям из других регионов было комфортно и они возвращались вновь и вновь.

Дарья продолжила обучение по гостинично-ресторанному делу в столице края.

- Современный путешественник непременно отправляется в турне по местным ресторанам и кафе, если они выполняют не просто функцию столовой, где вкусно кормят. Туристам ценно посещать именно те места, где готовят по рецептам национальных кухонь и могут рассказать историю создания блюд. Гастротуризм в России - это один из способов глубже понять культуру и характер народа, - говорит девушка.

ДОСТРОИТЬ ДОМ

Дарья Кривошеева поступила в Донецкий национальный университет экономики и торговли по отдельной квоте для обучения членам семей погибших военнослужащих.

- Утрата моего отца - это огромная боль для нашей семьи, и я бесконечно благодарна за поддержку, которую оказывает государство, – говорит она.

Сергей Кривошеев преподавал в Донецком национальном техническом университете программирование. Будучи на военной кафедре, он получил звание лейтенанта. В феврале 2022 года, когда российская армия встала на защиту Донбасса, его назначили командиром. Взвод Сергея отлично себя показал на Великоновоселковском направлении под Урожайным. А погиб он, выполняя боевую задачу, в Петровском районе Донецка.

Семья Кривошеевых, Сергей на заднем плане. Фото: Личный архив

- Наша семья была обычной, наполненной любовью, смехом и планами на будущее. Мой папа был человеком невероятной доброты, силы и чувства юмора, - воспоминает Даша. - Он был опорой для мамы, лучшим другом для меня и примером для подражания для брата. Он был тем, кто учил меня ездить на велосипеде, читал сказки на ночь и всегда верил в меня, даже когда я сама сомневалась в себе. У нас были свои традиции, свои шутки, свой особенный мир.

Девушка с мамой мечтают воплотить мечту Сергея – достроить дом на Октябрьском. Он своими руками строил его для своей семьи.

Сейчас Даша с Татьяной Анатольевной живут на съемной квартире. Их же собственную квартиру в Куйбышевском районе столицы ДНР украинские боевики разрушили еще 2014 году.

Греческий пирог «Спрыча» Даша сделала в форме терриконов и украсила его розами из шоколада. Фото: Личный архив

Греческий пирог «Спрыча» Даша сделала в форме терриконов и украсила его розами из шоколада. Фото: Личный архив

СПРАВКА «КП»

Гастрономический туризм - это вид туризма, главная цель которого - знакомство с кухней и кулинарными традициями разных народов. Путешественники стремятся пробовать местные блюда и напитки, посещать рестораны, кафе, рынки, фермерские хозяйства, винодельни и пивоварни, а также участвовать в кулинарных мастер-классах и экскурсиях.

РЕЦЕПТ

Греческий пирог «Спрыча»

Тесто: 6 яиц, 1 килограмм муки, 0,5 чайной ложки соды, 2 столовых ложки водки, ванилин, щепотка соли.

Для заливки: 1 стакан сахара, 1 стакан меда

Для жарки: масло растительное 1 литр.

В просеянную муку постепенно ввести все ингредиенты, замешивая мягкое тесто. Готовое тесто оставить на 15-20 минут. Раскатать пласт толщиной 0,3-0,5 сантиметра, нарезать на квадратики размером 1 сантиметр. Квадратики обжарить во фритюре, выложить на салфетку, чтобы масло впиталось. Сахар с медом проварить в течение 3 минут. Залить обжаренные квадратики, перемешать выложить на блюдо придавая форму пирога, и оставить на холоде на несколько часов.

Дарья и Татьяна Кривошеевы (справа налево)

Фото: Роман ПОБЕРЕЖНЮК. Перейти в Фотобанк КП

Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Подписывайтесь на Telegram-канал донецкой «Комсомолки» по ссылке. Узнавайте самые главные и последние новости Донбасса

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

Министр спорта и туризма ДНР Юрий Мартынов: Донбасс удивит даже самого искушенного путешественника

Руководитель Министерства спорта и туризма ДНР рассказал «КП Донецк» о туристическом потенциале края (подробнее)